县利丰牧业有限公司负责人李恒产告诉记者，这次问题奶粉（牛奶）风波波及全国不少知名乳制品企业，究其原因主要是不法商贩在采购原奶的时候兑进了三聚氰胺。因为在食品制作过程中，需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，三聚氰胺被派上了大用场。用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5，所以造假者便用三聚氰胺“增加”产品的蛋白质含量。李恒产说道，利丰牧业有限公司牛奶加工厂的原奶都是来自公司内部的牧场，以统一采购种子、统一技术指导、统一管理的方法，建设了近2000亩牧草基地，保证了优质的牧草来源。此外，在奶牛防疫以及疾病治疗方面，严格按国家规定做好免疫工作，对检测出疾病的奶牛进行隔离和治疗，严格执行兽药期乳不进入生产的原则。同时，每天对原奶进行全面检验，检验员出具合格报告后才能将原奶输入奶罐中生产。也正是因为在每个环节上都执行严格的监管措施，才保证了牛奶的品质。毕竟做好每一个细节是产品质量安全的关键，李恒产说道。

  　县质监局食监科科长丁建国告诉记者，一直以来我县始终紧绷食品安全这根弦不放松，定期或不定期进行食品安全质量检查，严把源头关，切实做好我县的食品质量安全工作。近年来，我县除加大食品安全监管力度外，还积极开展食品安全整治工作，严格执行食品质量安全市场准入制度，严厉打击食品黑作坊、黑窝点。同时，监督企业抓好源头质量关，特别是加强对企业巡查工作，督促企业把好原材料进口关，对食品原料、辅料等采购做到索证索票，建立企业原材料采购台账，特别是将食品添加剂作为重点检查内容，上半年已巡查生产加工企业110家次，并对使用食品添加剂企业的备案对照GB2760进行一次全面清理。严格实施产品质量监督抽查制度。按不少于92%企业、50%品种的要求继续实施质量监督抽查，重点放在中高风险食品、小作坊生产加工产品、去年抽查不合格的产品。今年上半年完成省级监督抽查产品27家28批次，完成市级监督抽查产品42家43批次。对21家获证企业年审时实施检测结果比对，以核查其质量控制能力状况。对2007年监督抽查不合格的产品实行“回头看”，专项监督抽查8家8批次。提高产品质量合格率，上半年全县产品总合格率达88%以上。

　　据介绍，自问题奶粉事件后，县质监部门迅速启动食品安全事故预案，成立乳制品生产监管领导小组及驻厂监管工作组。同时，组织执法人员开展对我县乳制品以及相关企业专项检查，检查企业奶源采购渠道和台账、进货检验把关和记录等。此外，还对我县乳制品和含乳饮料等产品进行专项抽查，经检测我县3家乳制品企业的产品不含三聚氰胺成分。现在，县质监部门对乳制品生产企业实行驻厂监管，严格监督企业检验进厂原料，严格监督企业生产过程质量控制和对产品进行批批检验，严把出厂关，确保我县乳制品生产企业的质量安全。